志賀高原の初夏の味覚竹の子（ネマガリダケ）が出始めました。

地元では茹でてマヨネーズ味噌をつけて

サバの水煮で煮物　なぜかサバ缶が一番合います。

山菜の天ぷらとして

７月上旬まで志賀高原では竹の子料理をお楽しみ頂けます。