雪中熟成純米酒　生酒

報道で見る限り　日本一標高が高く熟成期間が長い雪中熟成純米酒　生酒です。

本年は杜氏さんのご意見をお聞きし純米酒と生酒にも挑戦致しました。

お酒を箱から出し１本ずつ袋に入れ　ケースに入れます。

ケースに入れ　５月の雪解けまで待ちます。

後は雪を掛けます。

その後　投雪機で雪を積んで春５月雪が溶けるまでじっくり熟成をさせます。