本日は冬　お客様に召し上がって頂く野沢菜の漬け込みです。

この為に厨房にも温泉を引っ張ってあります。
野沢菜も温泉に浸かり美味しく漬かってくれると思います。


野沢菜は飯山市の瑞穂産になります。
春に菜の花で有名な場所で一番のブランド産です。