本日は冬の間お客様に召し上がって頂く野沢菜を漬けました。
明日は平地でも雪になりますので、発注を掛けてありました。
野沢菜は物流が発達する前は、雪国の民の命を繋ぐ食べ物でした。
雪に閉ざされている間は、生鮮野菜など手に入りません。
冬を迎える前の大事な作業になります。