本年も杜氏さんにお願いして特別に 雪中熟成生酒用に作って頂きました。 生酒　２本 １５セット作成致しております。 尚　酒税法の関係で売店のみの販売になります。 上撰本醸造　しぼりたて生原酒 一切の割り水・加熱処理をしない、上撰本醸造のしぼりたて原酒。季節の一番人気です。今年は、順調な経過で、まろやかでバランスのいい仕上がりです。生原酒ならではの濃厚な味わいと、それでいて杯がすすむ切れ味で、食事との相性も抜群です。 【麹米】ひとごこち（新美山錦） 【掛米】ひとごこち（新美山錦） 【精米歩合】70％ 【酵母】901号 【アルコール度】18以上19未満 【日本酒度】＋1 【酸度】1.4 【保存方法】要冷蔵 ７２０ｍｌ　２本セット　５０００円送料込み 雪が熔けた４月末から５月にクール便にて発送致します。 雪が熔けてからのお届けになります。　 お届け日の指定は出来ません。 ＨＰ等で雪出しを知りご連絡を頂ければ ２．３日の指定は出来ます。 不可抗力で発送出来ない場合　 料金はお返し致します。

包装をしケースに入れ雪に埋めました。　令和５年１２月２８日

志賀高原らしいサラサラの雪を掛けました。
お布団のような雪の中でぐっすり眠り、春には余計に美味しくなって出て来てくれると思います。

雪を掛け雪解けまでグツスリと熟成を待ちます。

冬の間　投雪機で雪を積んで行きます。


令和４年５月２６日

ようやく雪の中から取り出せました。

空気中の湿度が直ぐに結露します。
冷たく素手では持って居られません。
雪を素手で触っている感覚です。